Et praktisk eksempel på hvordan man kan gjennomføre et tverrfaglig undervisningsopplegg i mat og helse og naturfag for 5.- 7. trinn.
Hva handler dette om:
Gjennom prosjektet Nordisk smag – en felles bærekraftig matkultur, har lærerutdannere, lærere og studenter jobbet sammen med å utvikle et tverrfaglig nordisk undervisningsopplegg for 5.- 7. trinn i mat og helse og naturfag;
- Fortidens mat
- Nåtidens mat
- Fremtidens mat
Undervisningsoppleggene er skrevet på norsk, dansk og svensk og handler om nordisk matkultur, naturgrunnlag og bærekraft. Målet er at elevene skal utforske og utvikle kunnskap hvordan vi kan bruke våre felles tradisjoner og natur til å lage sunn og bærekraftig mat. Materialet er testet ut i samarbeid med lærere og elever ved skoler i Norge, Danmark og Finland.
På Sørlandske lærerstevne vil lærere som underviser i mat og helse og naturfag få prøvd ut et undervisningsopplegg og presentert bøkene og nettsiden.
Hvor og hvordan skal dette foregå:
kl.1000: Felles oppstart på undervisningskjøkkenet (IU004)
kl. 1100 – 1400: Undervisningskjøkkenet (IU004) + LAB naturfag (rullering)
kl. 1400 – 1500: Felles oppsummering på undervisningskjøkkenet (IU004)
Merk: Ta med eget forkle. Lunsj er inkludert i dette kursopplegget gjennom felles måltid.
Påmeldingen til kurset åpner 10. juni 2026
Antallsbegrensning: max 18 deltakere. Her gjelder prinsippet om ‘førstemann-til-mølla’.
Vigdis Guttormsen, førstelektor ved Institutt for ernæring og folkehelse, UiA
Hanne Andersen Dversnes, stipendiat ved Institutt for ernæring og folkehelse, UiA
Anne Lien, førsteamanuensis, Institutt for naturvitenskapelige fag, UiA
Jorunn Larsen, førsteamanuensis, Institutt for naturvitenskapelige fag, UiA